GRASSELLO DI CALCE INVECCHIATO 60 MESI
Grassello di calce proveniente dalla fornace storica di Ono San Pietro (BS), prodotto artigianalmente e cotto in calcara alimentata a fascine con un ciclo di cottura che dura oltre 10 giorni. Spento rigorosamente a mano con il metodo per “aspersione” e invecchiato in fossa 60 mesi.